LES INSTAL·LACIONS DEL CELLER COOPERATIU

La construcció d’un celler cooperatiu va ser el projecte principal del nou sindicat. Es va fer l’encàrrec a l’arquitecte Cèsar Martinell, especialista en arquitectura agrària. Seguint la tendència del moment va dissenyar un bell edifici perfectament adaptat al procés industrial de vinificació amb equipament modern. Però el Celler no es va arribar a construir mai del tot segons el projecte original a causa de les successives dificultats. Inicialment es va edificar part del moll de descàrrega de la verema i de la sala d’elaboració del vi, i les primeres tines en el que havia de ser una gran sala, però sense coberta ni parets. Després la construcció es va anar completant a mesura que sorgien noves necessitats o oportunitats, però seguint un sistema constructiu molt més humil.